灰菜怎么吃，有毒的灰灰菜长什么样
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很多朋友都吃过马齿苋吧？在农村，夏天凡是能长草的地方，肯定少不了它的存在。拔一些回家，开水一烫，加点蒜末，生抽，盐，蚝油，搅拌均匀，就可以吃了。入口爽滑，生津止渴，夏天我们家经常吃。以前很少有人吃野菜，现在人都知道吃野菜的好处，所以越来越多的人开始喜欢吃野菜了，像荠菜，马齿苋，蒲公英，灰菜等，都成了人们餐桌上的常客。现在很多城里人没有地方去挖野菜，就在网上买，也非常的方便。农村这野菜遍地是，晒干后太抢手，加玉米面上锅一蒸，比包子还香！
这个图片乍眼一看，很多朋友应该以为是茶叶吧？其实，这不是茶叶，而是晒干的马齿苋。夏天的田间地头，河边上都是这种菜。爸爸把自己家地垄上的马齿笕都拔回家，装了满满一电动三轮车。回家后，先用自来水冲洗几遍，然后再焯水，焯水以后，过凉攥出水分，切成小段，放在阳光好的地方晒干就可以了。夏天太阳光比较大，一般2-3天就可以晒干。晒干以后，放在食品袋内，放在阴凉通风的地方的保存，冬天拿出来吃，艮啾啾地，特别的好吃。
凉拌灰灰菜 1、首先将灰灰菜的老叶子和根部去除掉，再将它用清水冲洗干净。2、随后将锅中放入适量的清水，大火煮沸，将灰灰菜放入进行焯水，随后捞出放入凉水中冷却，再将它捞出挤干多余的水分。3、接着准备大蒜，将它切碎。
这种晒干的马齿苋比较硬，在吃之前，要先用开水浸泡4-5个小时才可以。浸泡之前要先冲洗一遍，因为晒的时候都是露天晒得，可能会有浮尘。用手掐一下菜梗，菜梗变软了，就可以攥出水分，有毒的灰灰菜长什么样，捞出备用了。水分不要攥的太干，在后期蒸的时候，它还会吸收水分，变得更软。
手上抹点清水，取一团面，双手拍打成饼，然后加入菜馅，虎口收口，然后轻轻的团圆即可。这种面虽然不像小麦面粉发酵好以后有延伸性，但是只要手法对，它也不会破，很容易就能包上。记得提前在手上沾上水，这样面团就不会沾手了。
有关野菜菜团子的做法就分享到这里，您吃过马齿苋吗？最喜欢哪种吃法呢？如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
灰灰菜第一种吃法：凉拌 凉拌灰灰菜：灰灰菜择好洗净后用开水焯透，挤干，切碎，蒜末辣椒爆炒后（油可以多些）浇在菜上，香油香醋盐鸡精糖调味即可。灰灰菜第二种吃法：蒸咸卷 将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎加入食盐。
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