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【 鳕鱼羹的做法】_制作方法_做法大全-大众养生网

文章来源:花卉百科最后更新:2022-07-02 07:44:23
【 鳕鱼羹的做法】_制作方法_做法大全-大众养生网 文章导读

鳕鱼的肉质相对来说会比较结实,并且含有的蛋白质也是非常丰富的,所以在生活中也是有许多朋友对其比较钟爱。利用鳕鱼来制作鳕鱼羹其实也是不错的选择,鳕鱼羹是否做得好吃除了调味之外,火候的掌握也是相当重要的,所以各位朋友们要多加学习。

枸杞鳕鱼羹

原料:鳕鱼350克,枸杞子30克,青椒40克,香菇20克,蛋清2个,熟鲜笋40克,葱花、红辣椒丁、蒜茸各少许,鸡精、胡椒粉、麻油、绍酒、干淀粉、湿淀粉各适量。

枸杞鳕鱼羹的做法

1.鳕鱼切丁,用盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀,拖入沸水锅汆一下,捞起待用;枸杞子洗净;青椒、香菇、熟鲜笋分别切成丁。

2.锅置旺火上,油爆红辣椒丁、蒜茸,投入青椒、香菇、熟鲜笋煸炒,加入1000毫升清汤,加入枸杞子、鳕鱼、盐、鸡精、味精、绍酒、胡椒粉。

3.待汤沸后用湿淀粉勾玻璃芡,拖入蛋清,起锅淋入麻油,撒上葱花即成。

功效:滋补肝肾,益精明目。

鳕鱼的营养价值

鳕鱼其肉洁白,细嫩,呈现蒜瓣状,较板实,有甘香,油腥味较轻,被许多国家作为主要食用鱼类。通常去头,宜于红烧、红焖、清炖;鲜品用于清蒸风味很好。每餐摄入量200克...

小提示

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

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