【黑蒜头炖瘦肉汤】_如何做_制作方法-大众养生网
文章来源：花卉百科丨
最后更新：2022-07-02 03:40:01
【黑蒜头炖瘦肉汤】_如何做_制作方法-大众养生网
文章导读
黑蒜的营养价值非常的不错，可以做成黑蒜头炖瘦肉汤，是比较有名的一道传统的养生汤品，它的汤色非常的浓郁和透亮，喝起来味道酸甜，营养功效非常的不错，可以用鸡汤，用猪瘦肉以及火腿，放到锅中来进行炖制，对于喜欢浓汤的人来说，可以加入棒子骨，放入猪脚来进行制作，有很好的保健身体的作用。
黑蒜头炖瘦肉汤做法
1.黑蒜.2.材料.3.隔水炖3小时.4.调味.(一般只加少许盐即可)开吃.
什么是黑蒜黑蒜又称黑大蒜、发酵黑蒜，是用新鲜的大蒜，放到高温高湿的发酵间内，让其自然发酵60-90天制成的产品。通过发酵，黑蒜的营养成分比发酵前发生了变化，因此蒜瓣呈黑色，不辛辣、不刺激，无蒜臭，代之以酸酸甜甜的果脯口感。因为是纯天然的加工制品，而且氨基酸、维生素、多肽、多酚、活性SOD、微量元素、果糖、膳食纤维的含量极高，能够有效预防心脑血管疾病、糖尿病、癌症并有效改善亚健康体质，被很多消费者作为长期坚持食用的保养品。
黑蒜养生汤怎么做1、将老鸡、猪瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下锅炖制成清汤。2、将猪脚炖至八成熟取出待用。3、猪瘦肉改刀成2厘米见方的块，黑蒜剥去外皮。4、取一炖盅，放入黑蒜3颗、瘦肉4块，倒入清汤（已入底味）至七分满，加盖入蒸箱大火蒸制40分钟，待汤色近似于咖啡色。5、将猪蹄放入蛊中与汤一起慢炖待成熟后上桌即可食用。
黑蒜排骨汤
材料：黑蒜4头、猪骨适量、香芹、盐做法1. 猪骨在水龙头用流动的水冲洗一遍
2. 凉水入锅
3. 大火烧开后将血沫捞出
4. 放入未去皮的黑蒜，这样放入是防止黑蒜在炖煮过程被煮烂
5. 上盖，大火在煮开后调中小火，约20分钟后熄火
6. 排气后撒入香芹，加盐调味
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