【人参服用方法】_人参_怎么吃_食用方法_如何吃-大众养生网
人参还算是一种非常好的滋补产品，很多人们都是会用人参来煲汤喝的，因为如果用这种中草药来煲汤的话就可以提高汤里面的药用价值，而且最主要的就是人参当中的功效还是比较多的，这也算是平常食疗当中比较常见的一种食材，但是很多人其实都不知道人参正确的服用方法是什么，经常会错误的去吃一些人参的，这样反而对于自己的身体没有任何的好处，还会带来毒害性。
材料：人参15克、母鸡1只、火腿10克、水发玉兰片10克、水发香菇15克、精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。
做法
1、将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片。
2、将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出。
3、将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟。
4、将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。
人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;能提高脑力和体力劳动的能力，具有抗疲劳的作用。人参能加强大脑皮层的兴奋过程，又能加强大脑皮层的抑制过程。以三醇类人参皂苷Rgl和二醇类人参皂苷Rbl为主要有效成分，其机理与促进脑组织蛋白质和RNA的合成有关。
人参中增强记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中主要是人参皂苷Re、Rb1和Rg1。实验表明：人参皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。
如果是想要用人参去炖汤喝的话，那么最好是选择一只母鸡的，因为人参炖母鸡是一种非常好的药膳，这样才可以体现出来人参的药用价值，而且还不会让里面的营养价值有所流失，最好是不要放入太多的调味料，要不然的话就会冲淡药用价值，那么在制作的时候一定要注意文火慢炖的，这样才能熬出来高汤。
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