【 灵石特色美食】_产地灵石_有哪些-大众养生网
文章来源：花卉百科丨
最后更新：2022-07-02 00:23:49
【 灵石特色美食】_产地灵石_有哪些-大众养生网
文章导读
灵石是山西比较著名的一个风景地，很多人们都是会去灵石看山看水，但是很少有人会听说到灵石的美食，其实在当地的美食也是一大特色，因为这个地区的人们也是相当的讲究吃食，很多时候吃食都是非常的精致，比如说过油肉，头脑和刀削面等，虽然比较常见，但是味道却会更加正宗。
山西著名的风味菜点有：熏猪肉、酿粉肠、过油肉、喇嘛肉、炒蝴哈羊肉、头脑、刀削面、拨鱼、猫耳朵、莜面栲栳、闻喜饼等。
西北羊汤
【原料】羊后腿肉、羊血豆腐、白豆腐、油菜、粉丝、羊棒骨、红枣、枸杞。
【制作过程】羊棒骨煮制7到8个小时，羊后腿肉放入一起煮，待汤浓白后，把羊肉捞出，切成薄片。然后把羊血豆腐、白豆腐、粉丝、油菜分别过水，铺垫在沙锅底，码上切好的羊肉片，浇上浓汤，用盐、味精调味，同时放枸杞、红枣，放酒精炉上点火烧开即可食用。
【滋补作用】具有温补、去寒、健脾、补血的作用。
【口味】吃法多种，既可按照上面所说来吃，也可以用配料涮着锅吃。
定襄蒸肉
定襄蒸肉做法为：用猪肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、调味作料搅拌混合，放入碗里再蒸。食用时加热切成块，味香迷仙。
是洪洞县的特产，最早出现于元代。其最大的特点是原汁原汤，即只加入最普通的一些调味品，诸如盐、辣椒油（用羊油炸制）、葱白。花椒、味精、大料等，然后放入砂锅中慢慢煮熟，这一作法与蒙古族吃羊肉的习俗大同小异。[10]
猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。1900年，八国联军侵入北京，西太后与光绪皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州名厨为其制作御宴。西太后、光绪皇帝与诸大臣对猪血灌肠赞不绝口，故此成为一道传统名吃。[11]
免责声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
上一篇：【 荷花能吃吗】_
网站统计