【凉皮的做发】_凉皮_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
美味的凉皮在日常的生活当中受到了很多人的欢迎，凉皮的做法非常简单，酸甜可口的凉皮在生活当中非常受欢迎，平日里凉皮可以用淀粉或者是豌豆粉制作而成，透明的颜色色泽极好，切成小段放到碗里面搭配少量调好的配料又香又嫩，接下来为大家推荐一道凉皮的做法，来了解一下是怎样的呢!
材料:
主料:面粉、水。
调料:辣椒油、醋、蒜泥、盐水。
做法:1、面团要软硬适度，太软太硬都不方便后面的操作;
2、将揉好的面团放置1个小时;
3、加水开始洗面(揉压面团)，洗到水变白白地，就将其倒入另一个大锅中，继续加水洗面团;
4、洗面团的目的就将淀粉充分洗出来，最后只剩面筋，如图;
5、大锅中的淀粉水需要很长时间的沉淀(我家头天晚上洗面团，沉淀了一宿);
6、将浮在锅上面的水缓缓倒掉，留下稠稠的淀粉糊(此时准备一个大锅，烧一锅开水备用);
7、用油刷匀圆盘。(做凉皮的工具我们是在陕西买地，如果你没有可以用不锈钢的平盘也可以。);
8、搅拌均匀淀粉糊，舀出适量倒在圆盘中;
9、将圆盘放入开水大锅中，盖上锅盖蒸5分钟左右(另准备一个盆，放入凉水);
10、蒸熟的面皮取出，放入凉水盆中降温;11、沿圆盘周边揭下面皮即可，然后重复操作8-11步;
12、面皮切成宽窄合适的条;
13、我们做的这许多四口人吃了两顿:);
14、洗出来的面筋揉拉成长条，揪成小段直接煮或者缠绕成结再煮也可(小火煮大概20-30分钟);
15、晾凉后撕成小条就可以用来拌凉皮吃了;
16、最后还需要准备一些调料:辣椒油、醋、蒜泥、盐水，根据自己的口味浇在凉皮上拌匀吃哈~
(做的话还是比较麻烦的， 一般建议直接购买成品)
生活当中很多的年轻人对凉皮的制作并不了解，甚至大家担心麻烦，所以去街边卖路边摊的小吃，看了以上介绍的这一道凉皮的做法方法简单，而且制作的过程也并不复杂，同时利用节假日的时间自己可以学习制作。
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