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【最受欢迎的盖饭_最受欢迎的盖饭种类】-大众养生网

文章来源:花卉百科最后更新:2022-07-02 05:29:49
【最受欢迎的盖饭_最受欢迎的盖饭种类】-大众养生网 文章导读

日常生活中,盖饭的种类越来越多,人们还把越来越多的家常菜也变成了盖饭。盖饭做法简单,味道鲜美,备受大家的欢迎。随着网络的发展,一些商家会发起一些网络投票,人们通过网络投票来选出最受欢迎的盖饭。麻辣小龙虾盖饭、卤肉饭、肉末茄子盖饭都是比较受欢迎的盖饭。

盖浇饭是西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,番茄蛋饭,番茄牛肉饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃。盖浇饭是在西周“八珍”之一“淳熬”的基础上发展而来的。

卤肉饭的做法详细步骤

1、将葱切段、姜切片,五花肉改刀备用;

2、坐锅点火倒入油,放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时,加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水,放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉,转放入高压锅中压10分钟;

3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟,关火将肉取出切碎,坐锅点火,倒适量炖肉的汤,放入鹌鹑蛋,水淀粉勾芡,放入碎肉搅匀,淋少许香油出锅浇在饭上即可。

肉末茄子盖饭:

1、做肉末茄子。

烩肉末:锅里放适量的油,倒入肉末,不断翻炒,先后加酒、酱油、生姜末、葱花、一点点水,烧开后加盐、少许糖。熄火后加鸡精等调味,盛起备用。

炒茄子:茄子洗净、切成小丁备用。开油锅,放极少的油,茄子在锅里不停地翻炒,直至茄子全部软了、体积缩小了,才倒入烩好的肉糜,使茄子能够吸收肉糜里的汁水。最后调味,盛起备用。

2、做盖浇饭。

盖浇饭的重要成分还是饭,所以,必须现做一锅新鲜饭,松软不硬、热气腾腾。盛一盘饭,把肉末茄子加在上面,实在是种享受啊。

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