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【什么是面包糠】-大众养生网

文章来源:花卉百科最后更新:2022-07-02 07:00:32
【什么是面包糠】-大众养生网 文章导读

面包糠是很多人不了解的,什么是面包糠呢,在对它选择的时候,需要先对它进行认识,这样在使用它的时候,都是能够正确的进行,很多人在对它选择的时候,不知道该如何进行,面包糠在使用方法上,也是很广泛,但是在选择它之前,需要先对它进行很好的了解。

那到底什么是面包糠呢,下面就详细的介绍下,不过要注意的是,在购买这类东西的时候,要适量的进行,不宜太多,否则使用不完是很容易坏掉的。

什么是面包糠:

面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

面包糠的做法

面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的。

作用

它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。

鉴别

需要提醒的是,一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作,并且带进了面包皮,这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。

面包糠用途

面包糠炸香蕉

主料

香蕉(青黄色)2根 ,面粉适量,面包糠适量 ,鸡蛋黄 1个 蜂蜜 随意 ,冰淇淋 随意

制作步骤

1、香蕉去皮,各切成2半。(不要太熟了,皮呈青黄色最好)

2、蛋黄打散备用。

3、适量的面包糠放较大平盘。(我用的是橙色面包糠,白的也行只是颜色较浅而已)

4、适量的面粉。

5、先把香蕉沾上一层面粉以容易裹上蛋液。

6、再裹一层蛋黄液。

7、均匀滴裹住整个香蕉。

8、平底锅放少许油,用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黄微焦即可。

9、煎好的【法式煎香蕉】

10、吃时可淋少许蜂蜜在香蕉上,再配上一球口味自己喜欢滴冰淇淋。

以上就是对什么是面包糠详细介绍,它是食品添加剂一种,在对它选择的时候,都是可以放心进行,不过在使用它的时候,需要正确的进行,对如何使用它,以上也是有着一一说明,所以在对它选择的时候,可以放心进行的。

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