平菇怎么做好吃,平菇的吃法大全家常菜
文章来源:花卉百科丨
最后更新:2024-07-09 09:43:02
没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。教你8种家常平菇的做法,鲜嫩美味比肉都香,全家人爱吃的下饭菜,快快收藏吧!
清炒平菇
食材:平菇,生葱,蒜瓣,花生油适量,盐适量,生抽少许,蚝油。
做法:
1:把平菇根部切除,掰成小朵再撕成小块,放入清水中,加入少许盐,浸泡十来分钟再清洗干净,挤干水分后备用。蒜瓣拍扁去衣,剁成蒜末备用,生葱去除根须,清洗干净切成葱花备用。
2:锅里加入少许花生油,油温烧至七成热后把蒜末倒进去爆香。
3:蒜末爆香后把平菇倒进去大火翻炒1分钟左右。
4:加入少许盐,少许生抽和一勺蚝油,翻炒均匀,接着加入少许清水,大火烧开,翻炒一下。最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
平菇丸子汤
搭配菌菇一起煮汤喝,营养又滋补,又鲜又好喝,特别对于老人,孩子来说,每天喝点菌菇丸子汤不仅利于身体吸收,还能帮助增加身体抵抗力。
食材:平菇,猪肉,莲藕,香菜,生姜,大蒜,胡椒粉,淀粉,料酒,生抽,蚝油我,食盐,食用油。
做法:
1、先将食材准备好,平菇两朵,猪肉一块,莲藕一根,香菜一小把。
3、把平菇的根部去掉,一边冲水一边撕成小块,清洗干净,装盘待用。
4、起锅下油,先煸香生姜,蒜末,再倒入平菇翻炒一分钟。
5、倒入两杯水,加盖上锅盖,大火煮开,改中火煮三分钟。
6、把火调到最小,开始做丸子,取一团肉泥,用左手虎口挤出丸子,用勺子接住,放入锅中,直到所有的丸子都挤好了, 淋入生抽,食盐,改大火煮将丸子煮熟。
一、首先我先来分享第一种做法:蘑菇(平菇)炒肉 1、猪肉切片,放入适量酱油、盐、料酒腌制15分钟;2、把平菇根部去除,用手撕成大片,冲洗干净;3、锅中烧水,水开后把洗好的平菇放入热水中焯下捞出;4、大葱切段。
7、最后关火,放入香菜点缀,出锅,天冷了,来一碗平菇丸子汤,热乎乎的,特舒服,这几种食材也是秋季的时令食材,营养又美味。每天喝上一碗,越喝越暖和。
锅中倒入宽油,将油烧至六成热左右,将撕好的平菇放到面糊中,让其均匀的裹上一层面糊,然后逐个的下入到锅中炸,将其炸至定型后捞出,等油温升高一些后,再将平菇放到油锅里复炸,这次就其炸熟,炸至颜色金黄后捞出沥油,再用厨房纸。
番茄青椒炒蘑菇
味道浓郁开胃,拌饭拌面夹馍,配什么面食都好吃,酸酸甜甜中带一点辣味,简单易做,厨房小白也能轻松搞定。
食材:番茄,平菇,青椒,葱花蒜末,水淀粉
做法
1、蘑菇撕成小条,番茄、青椒切小块,葱花蒜末切好
2、起锅热油爆香葱蒜末,加入番茄炒几下,加入蘑菇炒软,加1勺生抽,1勺蚝油,半勺糖,放入青椒翻炒均匀,最后倒入水淀粉,加少许盐鸡精调味,炒到浓稠即可
平菇青椒鸡蛋
1、将小平菇撕成撕成两三片,放水里洗净备用。2、锅中注入清水烧开,倒入平菇焯烫1分钟至平菇断生。3、捞出焯烫好的平菇。4、将大蒜瓣切末,青椒、胡萝卜切丝备用。5、热锅倒油。6、加入大蒜末。7、加入青椒、胡萝卜。
平菇是常见的食材,虽然很普通但是营养很丰富,蛋白质含量很高,氨基酸成分种类齐全,矿物质含量丰富。这么有营养的食材搭配上青椒和黄灿灿的鸡蛋,炒出一盘平菇青椒炒鸡蛋,真的好看好吃又营养,平时不爱吃菜的小朋友也能胃口大开,爱上了这道快手家常菜。
食材:平菇,青椒,鸡蛋,生抽,耗油,白糖,盐少许,葱姜蒜适量
做法:
1、平菇掰开洗净,在清水里浸泡10分钟,鸡蛋打散,青椒洗净去蒂去籽切成斜片,泡好的平菇沥水待用,锅里倒油,油热下鸡蛋,炒好鸡蛋后盛出备用
2、调制酱汁,生抽2勺,耗油1勺,白糖一点,少许盐调匀。
3、锅内重新倒油,爆香葱蒜,下入平菇翻炒,刚开始平菇还是比较硬,炒出平菇中的水份,平菇也
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