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【胡萝卜烧排骨的做法】_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源:花卉百科最后更新:2022-07-02 03:17:25
【胡萝卜烧排骨的做法】_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

胡萝卜烧排骨是比较常见的一种家常做法,我们知道排骨的营养价值比较高,具有补充体力,提高免疫力的作用,而胡萝卜里面富含维生素和矿物质,在清肝明目,促进消化等方面的作用也比较明显,胡萝卜烧排骨的做法也比较简单,首先要把排骨用开水焯一下,然后再进行炒制。

做法一

材料

排骨, 姜, 葱, 八角半颗, 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 老抽

做法

1.排骨切段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.

2.锅内倒几滴油, 放入姜片, 葱头,稍炒。

3.排骨倒入锅中,用中火炒到肉发白。

4.倒入料酒再炒1分钟

5.接着放入八角,老抽和糖。

6.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨开始变软时,到入胡萝卜, 加少许盐。

7.等胡萝卜变软时,加点鸡精,撒上葱花,起锅。我们家不用味精,就用鸡精代替了。

做法二

材料

子排200g、白萝卜70g、蒜头12颗、青葱2只、姜片8片、辣椒1只、<调味料>:豆豉2茶匙、酱油1茶匙、米酒1大匙、香油适量、高汤适量。

做法

step11

烧一锅热水,水滚后放入子排汆烫后取出,在活水下洗净表面杂质备用。

step22

白萝卜削皮后切成块、蒜头去除外皮、青葱切长段、辣椒斜切片备用。

step33

起热油锅,放入豆豉炒至香味传出,再放入姜片、葱白、蒜头爆香。

step44

加入子排和白萝卜翻炒,再加入酱油、米酒翻炒均匀。

step55

加入高汤(稍微醃过排骨即可),大火煮滚后,盖锅转小火焖煮15~20分钟即可。

step66

起锅前,开大火稍微收干酱汁后,放入葱绿、辣椒、香油快速拌炒一下即完成。

胡萝卜怎么吃最有营养

1、熟吃胜过生吃

一般来说,想把胡萝卜的保健功效发挥到极致,充分吸收胡萝卜的营养,就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜,并且在烹饪时接触到油脂,才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维。

2、炖煮吃能抗癌

胡萝卜与其他食材一起炖煮,如牛羊肉,也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究,这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

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