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【 甜甜圈简单做法烤箱版】_制作方法_做法大全-大众养生网

文章来源:花卉百科最后更新:2022-07-02 03:47:26
【 甜甜圈简单做法烤箱版】_制作方法_做法大全-大众养生网 文章导读

很多女生都喜欢吃甜点,现在市面上的甜点种类非常多,例如泡芙、甜甜圈、榴莲酥等。现在许多蛋糕店都开了西点课,许多爱好甜品的人都会去学下看看怎么在家制作自己喜欢的甜品,如果家里有烤箱的话做的甜点种类就更多了。下面给大家介绍下甜甜圈简单做法烤箱版,可以学一下哦~

一、甜甜圈的做法

制作食材:

鸡蛋 2个

,白砂糖 50克

,低精面粉 100克,

玉米油 60克,泡打粉6克,香草精几滴,盐少许,黄油少许,草莓巧克力适量,装饰糖珠适量。(ps:此为12个甜甜圈的用量)

制作方法:

1.黄油隔水融化。

2. 模具洗干净,用厨房纸擦干;然后刷上一层薄薄的黄油。

3. 鸡蛋加糖搅拌均匀,不用打发。

4. 加入几滴香草精,搅拌均匀。

5. 用手动打蛋器搅拌。

6. 把面粉和泡打粉混合在一起,过筛进入碗里。

7. 加一点盐,搅拌至顺滑无颗粒。

8. 再加入玉米油。

9. 用刮刀拌匀至顺滑状态。

10. 然后面糊装进裱花袋里,将面糊挤进模具里,6-7分满。

11. 烤箱提前预热5分钟,然后放入烤箱170度15分钟,具体时间依自家烤箱温度而定。 烤好的甜甜圈放置晾凉。

12. 巧克力隔水融化至顺滑,放入甜甜圈使其均匀的蘸满巧克力,再撒上少许糖珠装饰即可。

二、【烤箱版肉桂甜甜圈】

材料:

甜甜圈部分:

A:红薯泥:130g,(熟红薯,用勺舀出,压成泥。)

B:高筋面粉:260g

C:牛奶:120ml,干酵母:2 1/4小勺(约5克)

D:细砂糖:5g,红糖:35g,盐:5g,香草精:1/2 小勺(大约40滴),肉桂粉:少许(约1-2克),朗姆酒:7ml,全蛋:一颗,蛋黄:一颗

E:无盐黄油:23ml(可以用植物油代替)

抹糖部分:糖粉适量、肉桂粉少许(少许的意思就是很少一点,可能也就1克甚至不到,无盐黄油:

约15g(融化).

做法:

1、将A,B,C,D四部分混合均匀,放入厨师机或者或者大碗里;用厨师机揉的话就用中低速揉几分钟,然后稍微增加一点速度,继续揉几分钟至10分钟。如果没有机器帮助揉面,就用一只大一点的碗,不过这个面团比较湿很粘手,用机器代劳比较轻松一些;面团揉到扩展阶段后加如E:黄油或植物油,揉匀。

2、把揉好的面团整理成球形,盖上盖子,在温暖的地方发酵1.5~2小时,膨胀至2-2.5倍大;

3、把面团取出,放在撒过面粉的案板上,稍微揉几下排除部分空气,然后用擀面杖擀平,用你杯子或者模具压成圆形,然后在中间戳一个洞,或者用更小的瓶盖压出圆形。盖上保鲜膜或者湿布继续发酵至2-2.5倍大;

4、烤箱预热200摄氏度,发酵后的甜甜圈烤20分钟左右至颜色金黄即可(最后五分钟最好在一边看着,以防拷过火;

5、烤好的甜甜圈取出,稍微放凉;

6、把抹糖部分所需白糖和肉桂混合均匀,将甜甜圈在融化的黄油里面滚一下,然后筛上肉桂糖粉即可。

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