为什么很多植物不能吃（为什么绝大多数植物都不用吃）
这个问题有意思！我觉得有的植物能吃，有的不能吃，这是人和植物在漫长进化过程中斗争的结果。人为了能吃下并消化更多样的食物包括植物，在不断的进化，学会用火和烹饪食物也促进了人的进化。现在除了有毒有害的植物不吃外，其他的不是吃不了而是不好吃。植物为了防止被食草动物（包括人）吃掉，植物进化出了刺、毒性、与叮咬昆虫共生等行为，也有没进化好的就会被人当成食物吃掉。
人类为什么不能吃草，还有很多植物，为什么不吃？ 草和蔬菜，不都是植物吗
牛可以吃草,为什么我们不能呢?在草的细胞里含有一些纤维素,从化学角度来说,组成纤维的糖类(葡萄糖和果糖)和我们的食物里的有机物(比如淀粉)没有什么不同.我们可以分解食物中的淀粉,从而获得能量,但是纤维素和淀粉有一个不同之处,那就是纤维素中的糖类结合的很紧密,我们很难破坏这种结构,这样就不能从纤维素中获得能量,也就是说,我们可以吃草,但我们不能消化草,草就不能向我们提供身体需要的能量.
牛为什么可以消化草?
在牛等哺乳动物的胃里面有一种叫做共生菌的特殊细菌,这些细菌可以破坏纤维素的结构.帮助牛消化纤维素,所以牛可以吃草,并从中获得能量,从而我们人类的胃里没有这种细菌,不能消化草中的纤维素,所以就不能吃草了.另外,很多草的味道也不太好,人类的祖先当初在选择食物的时候,就把草从自己的食谱中划掉了.
人的胃里为什么没有共生菌?
人的胃里没有共生菌,所以不能消化草,我们也没有吃草的必要,因为这些共生菌不能在人的胃里生存.
为什么大部分植物不可食用？许多动物和植物共演化，例如：许多动物会帮助花授粉以交换其花蜜；
许多动物会在吃掉果实且排泄出种子时帮到植物散播其种子。适蚁植物是一种和蚂蚁共演化的植物。此类植物会提供蚂蚁居所，有时还有食物。做为交换，蚂蚁则会帮助植物防卫草食性动物，且有时还会帮助其和其他植物竞争。蚂蚁的废物还可以提供给植物做有机肥料。大部份植物的根系会和不同的真菌有互利共生的关系，称之为菌根。真菌会帮助植物从土壤中获得水份和矿物质，而植物则会提供真菌从光合作用中组成的碳水化合物。一些植物会提供内生真菌居所，而真菌则会产生毒素以保护植物不被草食性动物食用。高羊茅中的Neotyphodiumcoenophialum即为一种内生真菌，其在美国的畜牧业造成了极严重的经济伤害。许多种类型的寄生在植物中亦是很普遍的，从半寄生的槲寄生（只是从其寄主中得取一些养分，但依然留有光合作用的叶子）到全寄生的列当和齿鳞草（全部都经由和其他植物根部的连结来获取养分，所以没有叶绿素）。一些植物会寄生在菌根真菌上，称之为菌根异养，且因此会像是外寄生在其他植物上。许多植物是附生植物，即长在其他植物（通常是树木）上，而没有寄生在其上头。附生植物可能被间接地伤害到其宿者，经由截取宿者本应得的矿物质和太阳光。大量附生植物的重量可能会折断树干。许多兰花、凤梨科植物、蕨类植物和苔藓通常会是附生植物。凤梨科的附生植物会在其叶腋和茎顶上累积水份而形成树上水池，一种复杂的水生食物链。少部份植物是食虫植物，如捕蝇草和茅膏菜。它们捕捉及消化小动物以获取矿物质，尤其是氮。
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