国家为什么不推广植物油（植物油违法吗）

文章来源：花卉百科丨最后更新：2023-12-07 10:05:20

植物黄油有这么多危害，为什么国际不禁止

植物黄油

植物黄油（Margarine），也被称为人工奶油、人造黄油，以及玛琪琳等音译名。植物黄油是将植物油氢化后，再加入人工香料制作而成的一种黄油代替品。那植物黄油真的能代替动物黄油吗？理论上是可以的，但实际情况证明是不可以的。

首先，植物黄油的口感没有动物黄油口感吃起来“舒服”，因为毕竟是人工合成的，所以一些高档的西点都会选用动物黄油来制作。其次，植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸；以前人们对反式脂肪酸的认识不足，所以植物黄油得到了广泛的应用。直到有研究表明，反式脂肪酸对人体有极大危害后，人们才意识到植物黄油可能不健康。欧洲很多国家已经禁止出售用植物黄油做的蛋糕了，原因就是不健康。

植物黄油低温不凝固、高温不熔化，可想而知人吃了以后会好吗？植物黄油做出来的糕点不怕高温、严寒，而且方便运输和储存，但是吃起来的口感却如同“嚼蜡”一般。如果只拿植物黄油和动物黄油做的糕点比较的话，无论是从制作过程的简易度，还是成品后的形态，植物黄油的表现都要略胜一筹。但从健康角度来看的话，我相信大部分人宁愿多花一点时间，也要选择动物黄油。

黄油除了有植物黄油和动物黄油之分外，它还可以分为有盐黄油和无盐黄油。生活中一般用作烘焙的都是无盐黄油，如果使用了有盐黄油，则需要在其它配料中减少盐的含量。因为不同品牌的有盐黄油的含盐量不同，再加上黄油用量和计量上的繁琐，所以在家做烘焙时最好使用无盐黄油。

植物油燃料合法吗

植物油燃料国家认可

这种燃料不光是被国家认可了，同时也被我国大力提倡使用。因为它的作用可以做到明火点不燃、节能、环保、无公害等效果同时在燃烧中也不会呛鼻，可以起到无烟、无味的对人体完全无害。但同样的甲醇燃料就不同了，因为大家用过甲醇燃料的人都知道，甲醇燃料燃烧的时候会比较刺眼，会刺鼻，闻多会产生头晕，身体不适的反应，这种症状多对身体非常不好。正是因为这样国家这两年对甲醇燃料管控严格，如果想经营、使用、运输、存储等都要办理危化品许可证，但是这种证件特别难办理。由于广东地区禁止使用甲醇燃料，因此很多地方都已普遍更换植物油燃料，以达到优于甲醇燃料的效果。

中国为什么不普及食用油凝固剂

因为食用油凝固剂成本高昂，所以中国不普及食用油凝固剂。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

国家为什么不禁止氢化植物油?

因为氢化油是表面活性剂的重要原料。

氢化油广泛用于食品和化状品和日化行业。在人工催化加氢之后，产生逆式的反式脂肪，它方便、美味、便宜，能延长西点保质期、改善口感。

氢化油简介：

氢化油就是人们通常所说的反式脂肪酸，或称硬化油，就是把液态植物油通过加氢反应使其变成固态饱和脂肪酸。少量食用对人体危害不大，但长期食用在人体内累积对健康有害，国家对在食品中使用有严格规定，只要符合规定就没问题，同时其应用广泛国家禁止会影响别的行业，只有加强监控。

植物油燃料国家认可吗

植物油燃料属于生物燃料，国家认可。

生物燃料泛指由生物质组成或萃取的固体、液体或气体燃料，可以替代由石油制取的汽油和柴油，是可再生能源开发利用的重要方向，包括植物、动物和微生物，不同于石油、煤炭、核能等传统燃料，这些新兴的燃料是可再生燃料。

生物燃料可以拓展农业生产领域，带动农村经济发展，增加农民收入；还能促进制造业、建筑业、汽车等行业发展。在中国等发展生物燃料，还可推进农业工业化和中小城镇发展，缩小工农差别，具有重要的政治、经济和社会意义。

法律依据

《中华人民共和国循环经济促进法》第二十一条国家鼓励和支持企业使用高效节油产品。

电力、石油加工、化工、钢铁、有色金属和建材等企业，必须在国家规定的范围和期限内，以洁净煤、石油焦、天然气等清洁能源替代燃料油，停止使用不符合国家规定的燃油发电机组和燃油锅炉。