【芹菜炒海带】_海带_如何做_家常做法_做法大全-大众养生网
日常生活当中，有很多的食物都具有保健的功能，那么芹菜和海带就是其中的两种，芹菜可以起到降血压的功效，海带当中含有了丰富的碘元素，可以预防甲状腺肿大，芹菜和海带也是可以搭配在一起的，那么下面小编就详细的为大家介绍一下，芹菜炒海带怎么做呢？希望能给大家带来一些帮助。
菜谱简介
夏日炎热，海带清火，芹菜降血压。两种菜拌成凉菜，开胃解暑。
材料
干海带适量，芹菜300克，盐，陈醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻
做法
1、干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。
2、芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。
3、锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)
4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。
5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。
6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。
小诀窍
1、干海带要泡发，洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带，是用硫酸铜溶液泡过的。
2、芹菜热水烫过，要过冷水，否则就不脆，也不绿。
3、陈醋主要是用高粱及其它谷类发酵而成，理气和中。香醋也可以，一般是以糯米发酵而成。
4、如果不怕辣，可以用大蒜捣成蒜泥凉拌，大蒜是天然的消毒抗菌的食材。
基本内容 编辑
原料：
芹菜200克， 水发海带200克，水发黑木耳50克
配料：
酱油20克，白糖5克，味精2克，麻油30克。
制法：
(1)将海带洗净，切成6厘米长的细丝。木耳洗净切成细丝。芹菜择去老皮与根，洗净，放沸水锅中烫熟，取出挤去水分，切成3.3厘米长的段，放入盘内。
(2)将海带、木耳放入沸水锅内，小米烫泡约5分钟，至热透回软，捞出沥干水分后，趁热放入芹菜盘内，加酱油、白糖、味精、麻油拌匀即成。
特点：
色美味鲜，清爽可口。
多吃一些对自己的身体有益的食物，可以起到预防疾病的作用，芹菜和海带是两种天然的食物，对身体不会产生副作用，那么除了这两种食物之外，还有很多的食物也会给身体带来众多的优点，生活当中养成一个好的饮食习惯是非常重要的。
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