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【烤鱼泡椒味 】_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源:花卉百科最后更新:2022-07-02 05:49:34
【烤鱼泡椒味 】_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

在日常饮食中,泡椒味儿的食物是比较常见的,但是在烤鱼的制作上来说,泡椒味儿的食物是比较少的,很多水平一般的师傅都不会做泡椒味儿的烤鱼,其实泡椒味儿的烤鱼也是很好做的,普通做烤鱼的方法,加入一两个泡椒,就能够做出来,下面给大家详细介绍烤鱼泡椒味怎么做。

主料: 鲫鱼(一条), 洋葱(半个), 青椒(两个), 木耳(几朵), 葱姜蒜(若干), 泡椒(若干), 花椒(若干), 干辣椒(若干)

辅料: 生抽((少许)), 酒((少许)), 盐((少许))

步骤:

1、鲫鱼去鳞后 用盐和白酒少许腌制半小时 在背上划小刀 刀口处插入生姜片 鱼肚内加些姜片 去腥

2、腌制时准备佐料,葱姜蒜切成末,辣椒花椒,泡椒等准备好

3、切好洋葱和青椒木耳等垫底菜

4、鲫鱼入烤箱,200度 25分钟左右 根据自己的烤箱调节火力和时间

5、垫底菜下锅加少许油盐炒熟

6、菜垫底 放上烤鱼,锅内烧热油 加入佐料爆出香味 浇在烤鱼上 ok 泡椒味烤鱼出锅咯

重庆诸葛烤鱼在第六届美食节上荣获“金鼎奖”后,诸葛烤鱼随之火遍全国。其运用了烧烤和老油,将原料腌渍入味,再上烤架,浇上老油、鲜汤,使成菜具有原料本身的鲜香,和独特的焦香和料香味,令食客大呼过瘾。

泡椒味型诸葛烤鱼的材料:

草鱼(1000克左右)、泡椒、泡姜、大蒜、鸡精、花生、芝麻、香菜、芹菜、色拉油。

泡椒味型诸葛烤鱼的做法:

①宰鱼码味,上火烤熟装盘待用。

②净锅上火,入色拉油、泡椒、泡姜、大蒜略炒,加入水、鸡精调好味,淋鱼。

③做好的鱼加入芝麻、芹菜、香菜、花生。上桌。

泡椒味型诸葛烤鱼的特点:色泽红亮,泡椒浓郁,微辣爽口。

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