【腌好的牛排怎么煎？】_如何煎_怎样煎-大众养生网
人们在生活中会吃很多种类的肉，这其中就包括牛肉，牛身上的肉有很多分类，那些经常吃西餐的人，平时少不了吃牛排，牛排的另一个名称叫牛扒，是牛身上呈块状的肉，这部分的肉非常受欢迎，其营养价值非常高，做出来的牛排味道也非常香，如果是已经腌好的牛排的话，可以按照下列方法煎来吃。
腌好的牛排怎么煎？
要煎好牛排，首先不可忽略的就是牛排的腌制方法。说到底，煎牛排还是味道当先，如果牛排不经腌制就开始煎，吃的时候味道会大打折扣哦！
煎牛排的腌制方法
准备调料：黑胡椒、蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红酒适、食盐适量、百里香少量、蜂蜜少量、辣椒粉少许
做法：
1、将黑胡椒磨成粉末，最好是一粒一粒的黑胡椒磨成粉末进行腌制。
2、磨好的黑胡椒粉，加上其他材料一起调和，搅拌成酱汁。
3、放入处理好的牛排，腌制2小时，如果时间充足的话，建议还是将浸满酱汁的牛排用保鲜膜包起来，放入冰箱经过一夜，到底第二天才开始煎牛排，这样更加入味。
煎牛排的家常做法
随着人们越来越能够接受西餐，像煎牛排这样的美食也逐渐受到更多人的喜爱。甚至有宝妈想在家里面自己煎牛排，但何苦没有详细的教程，那么不妨关注，学习煎牛排的家常做法。
主料：牛里脊400克、木瓜1/3个、胡萝卜半个、西兰花1小棵
调料：迷迭香适量、黑胡椒腌料30克、老抽5克、蚝油15克
做法：
1、牛里脊洗净后切成1厘米厚的大片，用刀背拍松。
2、木瓜用榨汁汁搅拌成为木瓜泥。
3、在牛肉上面抹上木瓜泥，用保鲜膜封好，腌制1小时。
4、西兰花掰成小朵，洗净后放入盐水浸泡。
5、胡萝卜也是一样，洗净后切成小块，放入水里面浸泡。
6、1小时过去了，拿出腌制好的牛肉，用水洗掉表面的木瓜泥。
7、调料汁。用黑胡椒腌料哦和蚝油倒入碗中，加入1汤匙的清水搅拌均匀。
8、调好的料汁倒入牛排中，放入一点迷迭香，再次腌制1小时。
9、准备炒锅，放入适量的水，加入油和食盐，等水烧开后就放入西兰花和胡萝卜焯水后捞出滤水，晾凉备用。
10、准备平底锅，热过后放入少许油，摇晃锅底使油均匀，热油后放入牛排，用小火煎，煎到变色后翻面，用大火。
11、倒入刚才腌制牛肉的料汁，放入老抽，用大火煮到汁液变得浓稠，就可以装盘了。
12、随后用西兰花和胡萝卜摆盘，在牛肉上面浇上锅内剩余的酱汁就可以了。
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