【儿童蒸肉丸子的做法】_怎么做_做法大全-大众养生网
家长们每天为了自己的孩子饮食需要操很多的心，根本就不知道该制作什么食物给自己的孩子吃才比较好的，这个时候就不妨做一做肉丸子的，这道菜肴很多的儿童都是非常喜欢的，吃起来的话是比较松软的，还会有相当浓郁的肉香，但具体的口感还是和制作的时候蒸的时间有关系，一定要掌握好准确的时间，不光蒸的太过于久的。
用料：
鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）
制法：
一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。
二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。
附注：
一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。
二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧。
材料：肥瘦猪肉、水发木耳、黄瓜、番茄、香油、盐、味精、大葱、姜、豌豆淀粉
做法：
1、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。
2、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片。
3、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、葱末烧开。
4、盛入汤碗内，淋上香油即成。
小贴士：丸子可以补充宝宝需要的蛋白质，做成丸子汤食用利于营养的吸收，适合1岁以上宝宝食用。
材料：猪肉馅、西红柿、姜、葱、鸡蛋、香菜、盐、鸡精、香油、料酒、胡椒粉、淀粉、蕃茄酱
做法：
1、葱姜切末;蕃茄洗净后放入开水锅，烫至外皮开裂，取出撕去外皮切成小粒备用。
2、在肉馅中加入葱姜末，盐，鸡精，料酒，香油，胡椒粉，蛋清，淀粉充分拌匀，再分次加入清水，搅打至上劲。
3、然后做成若干个小肉圆，下入开水锅中，煮至肉圆浮起即可捞出。
4、锅内倒入少许油，烧热后放入西红柿丁，翻炒几下，再加入适量蕃茄酱继续煸炒，这时加入适量白开水，稍煮一会后放入肉圆，加盐调味，水开后转小火再炖10-20分钟即可盛出。
小贴士：番茄和丸子的搭配，美味又营养，适合一岁半以上宝宝食用。
1、芋头连皮蒸熟之后，去皮切成小丁备用。(放凉再切丁会比较好切， 不会散掉)
2、猪绞肉加蛋半颗、地瓜粉、酱油、米酒搅拌至有黏性再放青葱末拌匀。
3、手抹少油抓适量馅料揉圆，沾裹芋头丁，用手轻轻微压紧。
4、把做好的芋头丸子，一一摆至盘子，再度蒸熟丸子。
小贴士：芋头含碳水化合物丰富，和蛋白质丰富的猪肉搭配，营养又美味，适合2岁以上宝宝食用。
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