【蜂蜜能坏了吗-】_保质期_有多久-大众养生网
文章来源：花卉百科丨
最后更新：2022-07-02 05:38:13
【蜂蜜能坏了吗?】_保质期_有多久-大众养生网
文章导读
蜂蜜这种食品是非常受人欢迎的，其用途也有很多，一般都是用在人们的餐饮之上，例如饮料、蛋糕以及各种滋补品中。许多的家庭也会直接购买一些瓶装的蜂蜜，可以用来泡水喝、制作菜肴等等。而人们买回蜂蜜之后都会面临一个问题，就是蜂蜜的保存，许多人都害怕蜂蜜坏了，那么蜂蜜能坏了吗?
事实上，当考古学家挖掘古埃及墓葬时，他们发现了一些完全出乎意料的结果 – 几千年前的蜂蜜罐，并且仍然保存得很好。蜂蜜持久保质期的重要发现和重要证明。
影响蜂蜜会坏的因素有很多：
1、蜂蜜是否密封保存
2、蜂蜜盛装的容器及要求：陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶(食品级PP料)等容器来贮存蜂蜜
3、保存过程：防止串味、吸湿、发酵、污染等
4、温度和光照要求：低温避光处、干燥、清洁、通风、温度保持在5～15℃、空气湿度不超过75%的环境中
5、最主要的是：是否未成熟的蜂蜜，水分过高蜂蜜很快会坏掉(很多蜂蜜，经过高温浓缩脱水成为浓缩蜜，不易变质。但高温下使营养随之流失)由于各种因素可能会导致有腐败的细菌或微生物在蜂蜜会慢慢坏掉。
为什么蜂蜜保存这么久不会坏?
首先，蜂蜜是一种糖，虽然它与我们所知道和普通白糖不一样 。
糖是吸湿性的，仅仅意味着在自然状态下，它们不含很多水分，并且在这种低水分环境中极少存在细菌。在自然形态下，蜂蜜的水分非常低，而且天然极其酸性，因此细菌和其他生物不会有机会破坏蜂蜜。
蜂蜜坏了吗?如何判断蜂蜜是否坏?
当你品尝时，你可以很容易地分辨出蜂蜜是否有问题。如果味道不像正常的天然蜂蜜口味，有大量的泡沫而且闻起来有股刺鼻的酸臭味，这就是蜂蜜发酵变质了，蜂蜜变质坏了。
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