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【 速冻饺子皮配方】_制作方法_做法大全-大众养生网

文章来源:花卉百科最后更新:2022-07-02 07:24:57
【 速冻饺子皮配方】_制作方法_做法大全-大众养生网 文章导读

生活中还是有很多人都比较喜欢吃饺子,速冻饺子是一种比较方便的饺子,在我们做饺子的时候,因为制作方法比较麻烦,所以我们可以一次性做很多放在冰箱里保存,而且在冰箱里保存的饺子,再次吃的时候也不会使饺子的味道出现偏差,那么速冻,饺子皮的配方是什么呢?

速冻饺子必须加点食用盐、淀粉等,才不会裂。

方法:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧皮了

见下图,这是我们前段时间自己包的猪肉白菜馅的饺子,用到的食材有:猪肉肉馅、大白菜、葱姜、食盐等,饺子皮是在超市卖的,猪肉肉馅在制作的时候肥瘦是采用三七搭配的,三份肥肉、七份瘦肉

包饺子的时候,要准备一点稀面粉水,用汤匙蘸稀面粉水沿圆形饺子皮一周都抹上稀面粉水,这样饺子包的紧实,煮的时候不容易散。

开始煮饺子,锅中的水烧开,将饺子放入锅中,盖上锅盖煮沸,准备一碗冷水,打开锅盖,加入半碗清水,然后盖上锅盖煮开,这样反复三次,每次都是煮开后加入清水,然后盖上锅盖再次煮开

这样开锅后连续三次,饺子就煮好了。

见下图,这是现包的饺子刚刚煮好准备盛出

饺子是冷水煮还是热水煮?现包的还是速冻的要分别对待?速冻的饺子煮前要在清水中浸泡3分钟,然后用温水煮,现包的饺子要用沸水煮,不过这也是我个人的一点生活经验。

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