【 儿童喜欢吃的菜】_小孩_怎么做-大众养生网
如何制作出美味健康又受儿童喜爱的菜肴,成为了许多妈妈困扰的难题,因为大多数的儿童在成长时期都会出现挑食现象。挑食问题的存在会让儿童对许多食物的食欲下降,而且还会影响到儿童身体营养所需,从而危害到儿童身体的健康发育。接下来就为妈妈们讲解了儿童喜欢吃的几种菜肴。
鱼香菜花
食材:
菜花,五花肉,豆瓣酱,盐 ,酱油,醋,蒜,姜,白糖,香油,淀粉,花椒水。
做法:
1、 菜花洗净,掰成小朵儿。
2、肥瘦相间的肉,最好是五花肉,因为菜花喜油,切成大薄片。姜蒜切碎,豆瓣酱剁碎。
3、热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下豆瓣辣酱炒出红油,再下姜蒜爆香,下酱油,花椒水,白糖,翻炒!
4、下掰好的小朵菜花爆炒,注意是爆炒,一定要大火。
5、爆炒容易糊锅,看爆炒时菜花很干了,顺锅边淋入少许热水,注意此时一直大火爆炒,菜花不易熟,炒到花软色绿,快熟时放盐。
6、放适量盐,要根据菜量多少放,豆瓣酱也是咸的。
7、看勺里的汤被菜花吃透,上色,花软,最后一定要淋入芡汁,也就是水淀粉,顺锅边淋入,让花充分裹上汤汁。
8、最后淋入香油,顺锅边淋入少许醋,翻勺出锅!
青豌豆嫩肉丁
食材:
豌豆荚600g,猪瘦肉300g,生抽3汤匙,老抽2汤匙,盐2小勺,鸡精半小勺,白胡椒粉适量,淀粉1.5汤匙。
做法:
1.豌豆荚剥开取豆,剥出的青豌豆清洗干净。
2.青豌豆煮熟。煮好的青豌豆过凉,捞出沥干水分备用。
3.猪瘦肉切成和豌豆差不多大小的肉丁。
4.放入生抽,老抽,1小勺盐,白胡椒粉拌匀,腌制10分钟。
5.放入1汤匙淀粉抓匀,然后倒入适量油抓至肉丁粒粒散开。
6.锅内放油,放入肉丁,小火滑散。
7.炒至肉丁全部变色变硬就差不多熟了。
8.加入青豌豆翻炒,调入1小勺盐和半小勺鸡精炒匀。
9.用半汤匙淀粉调成水淀粉淋入锅中。
10.翻炒至勾芡均匀即可关火盛盘。
虾仁蒸蛋
食材:
鸡蛋3个、鲜虾5个、胡萝卜少许、葱花适量、盐适量。
做法:
胡萝卜切碎,放入沸水中煮软,然后再切碎。虾仁去壳去虾线,洗净,加入盐腌制2分钟。鸡蛋充分打散,加入1倍温水,虾仁搅拌均匀。拉上保鲜膜,上锅隔水蒸熟后,放入葱花、胡萝卜即可。
玉米火腿炒蛋
食材:
熟玉米粒70克,鸡蛋2个,火腿2片,葱花适量,盐3克,黑胡椒1小勺。
做法:
1.先将两个鸡蛋打散,根据自己的口味加盐调味。
2.炒锅倒油烧热。油热后倒入熟的玉米粒和切成小块的火腿片翻炒一下。
3.再撒一点葱花炒出香味。
4.然后把打散的鸡蛋液倒进去,翻炒至蛋液凝固。
5.出锅前再撒点黑胡椒提个味。