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【酸豆角炒鸡胗】_豆角鸡胗_怎么做_做法大全-大众养生网

文章来源:花卉百科最后更新:2022-07-02 03:53:26
【酸豆角炒鸡胗】_豆角鸡胗_怎么做_做法大全-大众养生网 文章导读

酸豆角和鸡胗都是非常常见的食物,很多人吃鸡胗都喜欢用酸豆角作为调味和鸡胗一起吃。酸豆角炒鸡胗的做法非常简单,而且做法多样,经常吃酸豆角炒鸡胗对人们的身体也有很多好处。

1.做法

将酸豆角洗净切成3厘米长的段,鸡胗洗净顶刀切成薄片,装盘备用。葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫。将切好的鸡胗放入锅中,加清水、料酒(2克)、盐(5克)一同煮5分钟,撇去浮沫将鸡胗捞出,控水放入盘中备用。酸豆角焯水备用。热锅下油,将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香。放入鸡胗和蚝油中火翻炒2分钟。再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒几下。再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒几下。最后,放味精、鸡粉、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒两分钟,出锅。

2.鸡胗营养

鸡胗也称“鸡胃”,俗称“鸡肫”,鸡杂之一。形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中,口感好。常用于炸、爆、卤等。如:炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。消食导滞,帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。

3..酸豆角营养

酸豆角,就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

4.注意

酸豆角是超市直接买现成的也可以自己腌制,直接吃也可以用来配菜也可以我更喜欢用它来配菜。酸豆角炒鸡胗,就是我很喜欢的搭配,酸豆角和鸡胗都对脾胃大有益处,都能促进食欲、增强体质。

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