【肘子炖白菜】_怎么做_如何做-大众养生网
文章来源：花卉百科丨
最后更新：2022-07-02 04:42:16
【肘子炖白菜】_怎么做_如何做-大众养生网
文章导读
肘子是一种蛋白质以及胶原蛋白等含量都非常高的食材，而且肘子营养价值高，肉质鲜，制作方法也比较多样，还可以增强人们的体质，所以很多家庭经常会备有肘子。肘子不仅可以直接吃，而且还可以炖菜，肘子炖白菜就是一道既营养又卫生的美食。那么，肘子炖白菜究竟是怎么做的呢？
食材食谱热量：226.5(大卡)主料土豆100克白菜200克
方法/步骤
1准备洗好的白菜和土豆。
锅中放油。
放入白菜炒软。
放入五香粉。
加入适量的水。
放入盐。
放入切好的土豆。
把肘子肉放入锅中。肘子是熟的.大火烧开，转小火，把土豆炖熟即可。
放入鸡精。
放入酱油。
可以吃了。
注意事项
肉很软嫩，土豆和白菜的味道也很好。
娃娃白菜肘子汤
材料小猪肘1只(约600g)，娃娃白菜(或豆芽)200g，莆田大芋头200g，姜片3片(20g)，大葱段2段，香菜叶适量，盐2茶匙(10g)
做法
1、小猪肘放入沸水中，氽煮5分钟除去血沫，然后用水反复冲洗干净。
2、娃娃白菜择洗干净，逐片剥开。大芋头去皮洗净后，切成适口块状。
3、将处理好的猪肘放入砂锅中，加入凉水、姜片和大葱段。先大火煮沸，再改小火慢炖50分钟，直至猪肘骨肉软烂。
4、然后将芋头块和娃娃白菜叶一同放入砂锅中，中火保持微沸煮15分钟。
5、最后调入盐，撒上香菜叶即可。
冰糖炖肘子
材料肘子1个，冰糖100克，姜一块，八角2枚，桂皮1段，香叶1片，大葱1段，草果1枚，干红辣椒2枚，盐2汤匙，料酒3汤匙，老抽2汤匙，生抽1汤匙，
做法
1.肘子用热水焯好，然后去掉杂质血水
2.将焯好的肘子放入砂锅或者炖锅中，加入调料
3.然后倒入开水没过肘子。小火焖煮时间约2-3小时
4.焖煮好的肘子取出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可
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